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鄢陵县全力做好学校食品安全监管工作

2019年10月31日 鄢陵县 ⁄ 共 741字 ⁄ 字号 暂无评论
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为进一步加强学校食品安全监管工作,近日,该县市场监管局突出重点、分抓落实、多措并举,做好学校食堂(含托幼机构食堂)食品安全监管工作。

严格排查,深挖问题排风险。该局按照《关于开展2019年秋季学校食堂食品安全专项检查的通知》要求,全面开展学校食堂食品安全隐患大排查工作,严查各学校食品及食品原料储存、餐饮具清洗消毒、食品加工操作、食品留样、自查制度及校领导陪餐制度落实、剩余食品处置等关键环节,督促学校及时整改风险问题,并跟踪落实确保整改到位。

注重自查,严控风险灭隐患。该局积极督促学校食堂落实食品安全主体责任,落实食品、食品原料供货商资质审查责任,规范原料采购、贮存和食品加工制售等全过程行为;督促学校食堂按要求认真开展自查自评工作,并做好相关记录,建档留存,切实提高学校食品安全管理能力。

形成合力,齐抓共管保安全。该局积极强化与镇政府、教育部门等的信息互通,开展联合执法,形成监管合力;同时,加强食品安全法律法规知识和《餐饮服务操作规范》培训,提升学校管理人员的食品安全知识水平,增强学校食品安全主体责任意识。

强化督导,全力推广先进管理模式。为确保排查整治工作落到实处,该局成立了督导组,对全县12个镇的学校食堂进行随机跟踪检查。督导组采取“一督两查”的模式进行检查,既检查学校食堂落实食品安全管理情况,又检查属地监管人员网格化管理情况。另外,该局积极推行学校食堂食品安全“4D管理模式”,通过整理到位、责任到位、执行到位、培训到位,改善食品加工、贮存环境,提升食品加工设施整洁度,规范供餐,做到防患于未然。

每日通报,落实责任重担当。该局要求各镇食药监所实行风险排查情况日报告制度,真正做到排查工作不走形式、不走过场,严格落实监管责任,消除食品安全风险隐患,确保学校食堂食品安全。

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