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长葛市市场监督管理局:监管与督导相结合 规范与提升保安全

2020年06月15日 长葛市 ⁄ 共 723字 ⁄ 字号 暂无评论
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为加强学校食堂和养老机构集体食堂的监督检查力度,进一步落实主体责任,在近期长葛市市场监督管理局开展为期三个月的夏季餐饮食品安全风险隐患大排查大整治行动的基础上,6月11日,长葛市市场监督管理局党组成员、副局长马静轩对和尚桥镇养老机构和学校食堂餐饮食品安全监管工作进行了现场督导检查。和尚桥镇市场监管所所长张建军陪同。

市场监管局餐饮监管股与辖区监管所在马局长带领下组成督导组,对个别学校食堂和养老机构开展督查指导。先后来到安逸居老年公寓、老来乐老年公寓和第三高级中学食堂,现场重点对食堂操作流程、从业人员健康管理、设施设备和餐用具清洗消毒、制作食品加工环境、食材购进索证索票、食品留样、原料储存等各项食品安全工作进行了全面督导检查,并现场要求养老院和学校食堂主抓食品安全负责人:

一是要加强组织领导,成立食品安全领导组,明确分工,责任到人,把餐饮食品安全4D、6S管理模式灵活运用到实际工作中;

二是定期组织人员对食堂开展全面自查,对发现的问题要及时整改;

三是要严格落实明令禁止使用的高风险食品,规范食品加工行为,做好餐用具清洗消毒管理;

四是要定期组织培训,学习相关食品安全知识,利用好豫食餐饮APP考核系统,增强从业人员对食品安全意识,规范用餐活动;

五是要落实各项食品安全制度,做好每餐次食品留样,并设立专柜,同时要做好各项食品安全记录;

六是要做好“互联网+明厨亮灶”视频建设,摄像头保持24小时通畅,实时接受社会监督。

对检查中发现的食品安全隐患问题,现场责令立即整改或限期整改,并要求辖区监管所按照问题整改期限做好定期“回头看”工作,对整改不到位的,要从重从严查处,确保各项食品安全工作落实到位,努力为学校食堂和养老机构筑建起食品安全的“安全港”。

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