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鄢陵县六举措做好学校食品安全监管工作

2019年09月10日 鄢陵县 ⁄ 共 1227字 ⁄ 字号 暂无评论
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又是一年开学季,师生们新的校园生活开始启程了。学校食品安全事关千万家庭幸福,为进一步加强学校食品安全监管工作,鄢陵县市场监管局按照省、市局工作要求,认真部署,突出重点、分抓落实,多措并举对全县学校食堂(含托幼机构食堂),开展了拉网式风险排查整治工作。

措施一:认形式,履职尽责担使命。在全县秋季学校食堂风险隐患排查部署动员会上,党组书记、局长赵红亮强调,全局上下要切实提高学校食堂食品安全工作的紧迫感,把学校食品安全当成近期首要任务来抓,履职尽责,齐抓共管,在全县掀起学校食堂风险隐患排查的高潮,对专项排查中发现的整改不力或整改不到位的单位,要严管重罚,切实引起各界对学校食品安全工作的重视程度,确保全县师生饮食安全。

措施二:严排查,深挖问题排风险。按照市局《关于开展2019年秋季学校食堂食品安全专项检查的通知》(许市监电〔2019〕37号)要求,鄢陵县市场监管局迅速行动,全面开展学校食堂食品安全隐患大排查工作。严查各学校食品及食品原料储存、餐饮具清洗消毒、食品加工操作、食品留样、自查制度及校领导陪餐制度落实、剩余食品处置等关键环节,发现风险问题督促学校及时采取措施整改,发现问题食品及时查扣,及时消除隐患,对问题单位及时下达责令整改通知书,并跟踪落实确保整改到位。

措施三:重自查,严控风险灭隐患。督促各学校食堂落实食品安全主体责任,落实食品、食品原料供货商资质审查责任,规范原料采购、贮存和食品加工制售等全过程行为。督促学校食堂按要求认真开展自查自评工作,按照制度自查自评、定期自查自评和专项自查自评的要求全面开展自查自评工作,并做好相关记录,建档留存,切实提高学校食品安全管理能力。

措施四:搞配合,齐抓共管保安全。和当地镇政府和教育部门的沟通,做到信息互通,联合执法,形成监管合力。加强食品安全法律法规知识和《餐饮服务操作规范》培训,提升管理人员食品安全知识水平,增强学校食品安全主体责任。同时,动员广大师生参与食品安全管理,积极营造食品安全社会共治氛围。

措施五:强督导,4D、明厨全力推广。为确保排查整治工作落到实处,由班子成员带队,对全县12个镇学校食堂大排查活动进行随机跟踪检查。督导组根据市局田德海局长的重要讲话,在开展督查时“一督双查”,既查学校食堂落实食品安全管理情况,又查属地监管人员网格化管理监管情况。督导检查时,县局陈文凯副局长要求各学校食堂全面推进“明厨亮灶+互联网”工作,公开厨房加工操作环境,自觉规范加工行为,接受社会监督;重点推行“4D管理模式”,通过“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”,改善食品加工、贮存环境,提升食品加工设施设备整洁度,规范供餐,做到防范于未然。

措施六:日通报,落实责任重担当。按照县局工作部署,要求各镇监管所每日风险排查情况进行“日报告”,真正做到排查工作不走形式、不走过场,严格落实监管责任,消除食品安全风险隐患,确保学校食堂食品安全,为庆祝建国70周年营造安全、放心的校园食品安全环境。

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